爱沙尼亚的饮食习惯

爱沙尼亚人的主食是黑麦面包，早餐和午餐较简单，晚餐通常是一天中最丰盛的一餐。

爱沙尼亚的饮食习惯

1. 饮食特点

本地食材：爱沙尼亚人喜爱本土新鲜食材，如野生蘑菇、浆果、鱼类、鹿肉等。

黑麦面包是主食：大部分正餐会搭配黑麦面包（Rukkileib）。

偏爱酸味：泡菜、酸奶油（Hapukoor）和腌鱼很常见。

冷热食物结合：早餐和午餐较简单，晚餐通常是一天中最丰盛的一餐。

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2. 主要餐点习惯

（1）早餐

黑麦面包 + 黄油、奶酪或香肠

燕麦粥 + 牛奶或酸奶

煮鸡蛋 / 炒蛋

酸奶或奶制品

咖啡 / 红茶（爱沙尼亚人是咖啡爱好者）

特色饮品：

Kama（卡玛粉）—— 一种由 黑麦、燕麦、大麦和豌豆磨粉 制成的传统谷物饮品，通常与牛奶或酸奶混合。

（2）午餐

热汤（Supp）（常见的是奶油蘑菇汤、鱼汤或肉汤）。

炖菜（Hautis）（如炖猪肉配土豆和胡萝卜）。

黑麦面包 通常会搭配汤或主食一起吃。

特色汤品：

Hernesupp（豌豆汤）：通常搭配熏肉，冬季很流行。

Kalasupp（鱼汤）：用波罗的海鱼类熬制的鲜美汤品。

（3）晚餐

烤猪肉：最受欢迎的主菜，通常配 酸菜 和土豆。

烤鱼：三文鱼或波罗的海鲱鱼，搭配奶油或香草酱。

马铃薯泥：搭配肉类、蘑菇酱食用。

爱沙尼亚人的晚餐很少吃米饭或面食，以肉类和蔬菜为主。

3. 特色传统美食

（1）黑麦面包：爱沙尼亚最具代表性的主食，酸味较重，口感扎实。有时会加 蜜糖、坚果或种子，适合搭配咸味或甜味食品。

（2）爱沙尼亚炖猪肉：节日必备菜肴，通常搭配 酸菜、煮土豆和棕色肉汁。圣诞节大餐 里最常见的一道菜。

（3）熏鱼：爱沙尼亚人特别喜欢 熏制波罗的海鲱鱼、鳟鱼或白鱼，多在沿海地区食用。冷食或搭配黑麦面包食用。

（4）奶油蘑菇炖菜：由 森林采摘的野生蘑菇（如牛肝菌）和 奶油炖煮，通常搭配 土豆或面包。

秋天 是吃蘑菇炖菜的最佳季节。

（5）血肠：圣诞节传统食品，由 猪血、燕麦和香料 制成的肠。常搭配 酸菜和红莓酱（Pohlamoos）。

（6）腌鲱鱼：用醋、香料和洋葱腌制的波罗的海鲱鱼，酸甜口感，非常受欢迎。

（7）卡玛：一种特殊的甜点或饮品，由 燕麦、黑麦、豌豆粉和大麦粉混合，可搭配 酸奶或奶油。味道独特，带有 谷物的自然甜味。

4. 甜点 & 零食

Kringel（爱沙尼亚扭结甜面包）：类似肉桂卷，常用于庆祝活动。

Kohuke（奶酪巧克力棒）：类似奶油夹心巧克力，儿童最爱的小吃。

Vana Tallinn（塔林老酒）：爱沙尼亚特产的甜酒，带有朗姆酒风味，常用于甜点或咖啡调味。

5. 饮品文化

（1）咖啡文化

爱沙尼亚人喝咖啡比喝茶多，喜欢 黑咖啡、卡布奇诺、拿铁。

不喜欢速溶咖啡，更喜欢手冲或意式浓缩咖啡。

（2）本土酒精饮料

Vana Tallinn（塔林老酒）：最具代表性的爱沙尼亚甜酒，带有香草、柑橘和朗姆味道。

爱沙尼亚精酿啤酒：近年来，精酿啤酒文化兴起，推荐尝试 Põhjala、Sori Brewing 等品牌。

Kali（卡里）：类似于俄罗斯格瓦斯的低度发酵麦芽饮料，带有淡淡的甜味和气泡感。

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