烹饪燃气厨具是指使用燃气作为燃料来加热和烹饪食物的厨房设备。这些设备广泛应用于家庭、餐馆、酒店、医院、学校和其他餐饮服务场所。燃气厨具的广泛应用,那么他的安全性也不容忽视。
燃气厨具的类型主要包括:
燃气炉灶:这是最常见的烹饪燃气设备,包括台式炉灶和嵌入式炉灶。它们由燃气阀、点火器、燃烧器和控制面板组成,可以用来煮、炒、煎和烤食物。
燃气烤箱:燃气烤箱使用燃气加热元件来加热食物,它们通常具有多种烘焙设置,适用于烘焙、烤制和烘烤。
燃气烤架:燃气烤架使用燃气火焰来烹饪食物,它们提供了一种类似于户外烧烤的烹饪体验,适合烤制肉类、蔬菜和海鲜等。
燃气油炸锅:这些设备使用燃气加热来炸食物,适合快餐和油炸食品的制作。
燃气锅炉:燃气锅炉用于提供烹饪所需的热水,它们通常用于餐馆和酒店等场所,以确保有足够的热水供应用于烹饪和洗涤。
燃气厨具的安全性是非常重要的,因此它们的设计和制造必须符合国家和国际安全标准,如美国的ANSI Z21.89测试和加拿大的CSA 1.18标准测试。这些标准确保了燃气厨具在正常使用和意外情况下的安全性,包括防止泄漏、爆炸和火灾等风险。
烹饪燃气厨具各国认证标准要求:
AS 4551-2008/AG 101 澳洲标准:家用燃气烹饪器具
EN 30-1-1:2008+A1:2010+A2:2010 欧洲标准:燃烧燃气的家用烹饪器具-1-1部分: 安全-总则
EN 30-2-1:1998+A1:2003+A2:2005 欧洲标准:燃烧燃气的家用烹饪器具-1-1部分: 能源的合理利用-总则
ANSI Z21.1-2010 美国标准:家用燃气烹饪器具
CSA CAN 1-1.1-M81(R2001) 加拿大标准:家用燃气烹饪器具
Saudi Standard NO.167/2000 沙特标准:家用液化气烹饪器具-测试方法 Saudi Standard NO.168/2000 沙特标准:家用液化气烹饪器具
室外燃气烧烤炉
AS 4557-2004 澳洲标准:家用室外燃气烧烤炉
ANSI Z21.58a-2008/CSA 1.6a-2008 北美标准:室外燃气烧烤炉
EN 498-1997 欧洲标准:专用液化石油气器具规格-室外使用的烧烤炉
ANSI Z21.89a-2008/ CSA 1.18a-2008 北美标准:户外专业燃气烹饪器具
EN 484-1997 欧洲标准:专用液化石油气器具规格-室外使用的包括烤盘的独立炉头
ANSI Z21.72b – 2002 / CSA 11.2b – 2002 美国标准:便携式野营灶具
AS 2658-2008 澳洲标准:液化石油气 -便携式可移动器具
EN 521-2006 欧洲标准:专用液化石油气器具规格- 便携式蒸气压液化石油气器具
ANSI Z21.63b-2003/CSA 11.3b-2003 北美标准:便携式燃气露营加热器具
ANSI Z21.73-2000/CSA 11.1-M00 (Reaffirmed 2006) 北美标准:便携式燃气野营灯
AS 4553-2008 澳洲标准:燃气空间加热器具
EN 449-2002+A1:2007 欧洲标准:专用液化石油气器具规格-无烟道家用空间加热器(包括扩散式燃烧加热器)
EN 461:1999+A1:2004 欧洲标准:专用液化石油气器具规格-烟道非家用空间不超过10kW加热器
ANSI Z21.11.2b-2010 北美标准:燃气干燥房间加热器-卷II-非通风室内加热器
ANSI Z83.7b-2009/CSA 2.14b-2009 北美标准:燃气干燥建筑物加热器
ANSI Z83.26a-2008/CSA 2.37a-2008 北美标准:燃气红外线庭院加热器
EN 14543-2005+A1:2007 欧洲标准:专用液化石油气规格-庭院加热器-室外和通风环境下使用的LPG无烟道庭院加热器
ANSI Z21.97-2010/CR97-003 北美标准:室外燃气壁炉
CSA CR97-003 加拿大标准:室外燃气壁炉
EN 1860-1:2003+A1:2006 欧洲标准:烧烤用器具, 固体燃料和引火物:第一部分-燃烧固体燃料的烧烤炉-通用要求和方法
EN 203-1:2005+A1:2008 欧洲标准:燃气加热餐饮设备 第一部分:通用安全规则
EN 203-2-1:2005 欧洲标准:燃气加热餐饮设备 第2-1部分:敞开式燃烧器及炒菜锅的特殊要求
EN 203-1:2005+A1:2008 欧洲标准:燃气加热餐饮设备 第一部分:通用安全规则
EN 203-2-2:2006 欧洲标准:燃气加热餐饮设备 第2-2部分:烤箱特殊要求
BS EN 203-1:2005+A1:2008 欧洲标准:燃气加热餐饮设备标准 第1部分:通用安全规则
BS EN 203-2-3:2005 欧洲标准:燃气加热餐饮设备标准 第2-3部分 -燃气加热公共设备-烤盘
BS EN 203-1:2005+A1:2008 欧洲标准: 燃气加热餐饮设备标准 第1部分:通用安全规则
BS EN 203-2-4:2005 欧洲标准:燃气加热餐饮设备标准 第2-4部分 - 炸炉
BS EN 203-1:2005+A1:2008 欧洲标准: 燃气加热公共设备标准 第1部分:通用安全规则
BS EN 203-2-6:2005 欧洲标准: 燃气加热餐饮设备标准 第2-6部分-饮料热水机
BS EN 203-1:2005+A1:2008 欧洲标准:燃气加热公共设备标准 第1部分:通用安全规则
BSEN 203-2-8:2005 燃气加热餐饮设备标准 第2-8部分-布拉特锅和 西班牙肉菜饭炉具
EN 203-1:2005+A1:2008 欧洲标准:燃气加热餐饮设备 第一部分:通用安全规则
EN 203-2-9:2005 欧洲标准:燃气加热餐饮设备 第2-9部分:煎盘特殊要求
BS EN 203-1:2005+A1:2008 欧洲标准:燃气加热餐饮设备标准 第1部分:通用安全规则
BSEN 203-2-11:2005 燃气加热餐饮设备标准 第2-11部分-意大利面炉具
ANSI Z83.11b-2009/CSA 1.8b-2009 北美标准:燃气食品服务设备
10 CFR Part 430 附录 热水器能源消耗的测试方法
BS EN 1106:2010 欧洲标准:燃气燃烧器具用手动燃气阀
+EN 13611:2007 欧洲标准:燃气产品安全控制阀:一般要求
BSEN 126:2004 欧洲标准:多功能燃气产品安全控制阀
EN 13611:2007 欧洲标准:燃气产品安全控制阀:一般要求
BS EN 125:1991+A1:1996 欧洲标准:燃气具热电式火焰监督装置
BS EN 3212:1991 欧洲标准:液化石油气蒸气压阶段使用的橡胶软管
EN 549:1994 欧洲标准:燃气器具和设备密封件和隔膜用橡胶材料规范
BS 3193:1993 英国标准:家用燃气灶具用耐热玻璃规范
EN 50304:2009 家用电灶、灶台、烤炉、烤架性能测试方法
EN 60350:2009 家用电灶、灶台、烤炉、烤架性能测试方法
IEC 60350:1999+A1:2005+A2:2008 家用电灶、灶台、烤炉、烤架性能测试方法
BS PAS 54:2003 家用陶瓷和玻璃器皿规范.接触食品的物品和瓶子
EN ISO8442-2:1998 家用不锈钢餐具
EN 12983-1:2000 家用炊具
EN 13750:2002 烧水壶
BS 3831:1964 搪瓷餐具
BS EN 12546-1:2000 与食品接触的材料和物品.家用保温容器